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手料理
- 2025/02/09
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桜えびたっぷりパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 干し桜えびを乾煎りしていったん取り出しておいて、ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒めて香りを出したら、桜えびを戻してパスタの茹で汁を加えて軽く煮る
- 2
- 茹でたパスタ、パセリのみじん切り（ホントはイタパセを使いたかったけど売ってなかった…）、刻んだレモンの皮、オリーブオイル、茹で汁を加えて和える
- 3
- パスタをお皿に装ったら、釜揚げ桜えび、ボッタルガをかけて完成
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乾煎りした桜えびの香ばしい香りとサクッとした触感
釜揚げ桜えびの甘み
そこにボッタルガが加わって、一口ごとに「美味しい〜」と唸ってしまうパスタの完成😊
釜揚げ桜えびの代わりにシラスを使ってもいいかも
#パスタ #スパゲティ #ワイン