- 76
- 保存
- 169
- 保存
- お気に入り
- 67もぐもぐ！
- 7リスナップ
手料理
- 2026/03/02
- 239
丸ごとモッツァレラのオーブンハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ひき肉に◇を混ぜる。
玉ねぎは粗みじん切りにしてレンジ加熱（600W、1分30秒）し、広げて冷ます。
人参などの野菜は火の通りが悪いものは予め加熱しておく。
オーブンは時間を見計らって230℃に予熱する。
- 2
- 肉だねに、パン粉・卵・玉ねぎ＋片栗粉（まぶす）を加えよく混ぜる。
- 3
- ラップに肉だねを薄く広げ、モッツァレラの水分を拭き取って乗せて包む。
- 4
- グラタン皿に乗せ、周りに油と塩をまぶした野菜入れて、230℃のオーブンで約35分、肉が割れてチーズが見え始めるまで焼く。
- 5
- ☆を混ぜ、小鍋またはレンジで軽く加熱しみりんのアルコールを飛ばす。
- 6
- 焼き上がったら熱いうちに☆をかけ、チーズが柔らかいうちに食べる。
ポイント
・ひき肉に◇を混ぜてしばらく置くと肉に味がしっかり付くのと、肉同士がくっつきやすくなります。その間に玉ねぎや野菜を下拵えします。
・焼き具合は、ハンバーグが割れてチーズが見え始めたらOK。
もぐもぐ! (67)
リスナップ (7)
いま人気のレシピと料理写真
以前にも作ったことあるけど久しぶり♪
ハンバーグというかミートローフというか😅
赤身88％の牛肉だけだったので硬くなりそう？と思い「塩糀パウダー」を加えましたー
割れてチーズが見え始めたら焼き上がり！
ソースは、味噌と中濃ソースの「万能味ソース」にバルサミコを加えたもので
#ハンバーグ #ミートローフ #モッツァレラ #ひき肉 #牛ひき肉 #オーブン #味噌 #中濃ソース #バルサミコ