🇨🇳干煸四季豆【ガンビェンスージードウ】

ユウキ食品さん×Snapdishさん企画
#世界の食卓探検隊 ( ´ ▽ ` )ﾉ🗺

ちょっと前に作ったおつまみ

『干煸四季豆』～ガンビェンスージードウ～

『四季豆』はいんげん
『干煸』が少ない油で炒める調理法

を指すそうで、色々調べてると
干しエビやその戻し汁を加えてあることに気づき
これ#XO醤 で代用出来そうだなっと思って
XO醤で炒めてみることに( ´ ▽ ` )ﾉ

ひき肉は冷凍庫にちょこっと残ってた
合い挽きがあったのでそちらを使いました🐮🐷

ひき肉を紹興酒で伸ばしたXO醤を炒めると
ふぁっと紹興酒と海鮮の風味が立ち上り
作ってる最中からもぅ美味い～(๑´ﾛ`๑)

食べてみるとひき肉の脂のうまみに
XO醤の甘うまなうまみが互いに寄り添って
めちゃ美味な肉味噌と変身して
それがまたいんげんの素朴な甘みに
合うったらないったら……( ੭ ̅᷄꒫ ̅᷅ )੭💕

もちろんお酒は#菊水しぼりたて生原酒 🍶
#XO醤 との組み合わせがほんまタイプ😍

中華×日本酒のペアリングとして
この調味料もってきたのは
グッジョブ( ¯꒳¯ )ｂ✧やなぁと
つくづく思います🤤

#中華と日本酒のマリアージュ #ユウキ食品
#XO醤 #料理用紹興酒 #紹興酒 #輪切り唐辛子
#菊水酒造 #菊水しぼりたて純米生原酒
#干煸四季豆 #中華料理 #いんげんのひき肉炒め
#お酒がすすむ #おうち中華 #簡単中華
#お酒がすすむ #日本酒好き #中華好き
#おうちごはん #おうち居酒屋
#世界の食卓探検隊 #おいしい世界ごはん
#おいしい世界ごはんパートナー

これだよ❗️過去に一度だけ作って食べた😋そして調べたらなぜかSnapDishにはわたしが作ったけど、ナガマンのとこにあった😂すごい美味しくてまた作りたいと思ったけど、なんて料理だかわからず💦しかも作ったのは10年以上も前だよ😆ガンビェンスージードウ⁉️覚えられる気がしないわ🤣でも、にゃんちゃんの投稿で調べられるから、調べて作ろうっと😆

由美さーん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

また作りたいって思ってた中華を思い出すきっかけになって貰えて嬉しい‹‹\(´ω` )/››
作った甲斐があります😆ありがとうございます(*´▽`人)♥️

私も漢字だけで読めって言われたらもう読めないです🤣🤣ガンビェ…ってあたりで噛みそう😂
中国の無限いんげんって感じでこれでめちゃ🍚が進むおかずですよね🤤

色々調べてたらシンプルに醤油で味付けってのもあったり、おうちごとに違うんじで、中国のおうちごはんみたいな感じなのかな(* ᐕ)？とにかくカリカリに炒めるってのがポイントみたいです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

材料少なくて日本でも手に入る食材なので、また由美さんも是非試してみてください‹‹\(´ω` )/››