くずし長芋と鶏むね肉の薬膳スープ🍲💭

世界の食卓探検隊( ´ ▽ ` )ﾉ

先週のお昼のスープジャーは
くずし長芋と鶏むね肉の薬膳スープ🍲💭

寒こうじに漬ておいたむね肉に粗めに叩いた長芋をナツメや八角、花椒といっしょにことこと💭

八角のエキゾチックな甘い香りに柑橘なような爽やかな香りの中にも奥行のある温かみを感じる花椒の香りが湯気と共に揺蕩う( *¯ ꒳¯*)ｸﾝｸﾝ𓂃𓈒𓂂

お米も使った塩糀である寒こうじで、ほんのり甘うまい鶏むね肉のお出汁になつめの甘さがしっくりときて、目論み通り(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)♥️
長芋でほどよくとろんととろみがついて、温かさも持続してめちゃくちゃ滋養深い薬膳スープに(*´▽`人)

さて、薬膳料理でよくみかけるナツメさん

エネルギー(気)や血を補ってくれるので、パワーが出ないなぁ( ⌯᷄ω⌯᷅ )ｼｭﾝ··ってときにオススメ🙌胃腸の調子がイマイチ( ⌯᷄ω⌯᷅ )とか、心が不安定でイライラ( ･᷄ὢ･᷅ )ってなっている時にも思い出して欲しいドライフルーツです😊

お料理だとこんなふうにスープやお粥なんかに入ってたりしますが、甘い果物をお料理に加えるのは抵抗ある方は、紅茶と一緒に淹れたりすると、優しいながらもコクのある甘みがほんのりついてほっこり癒されますよ(◍︎´꒳`◍︎)🫖💭


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おはよー🌞😊🌞
体の中からほっこり温まる
薬膳スープ(👍˙ꈊ˙)👍ｲｨﾈ!

むね肉とくずし長芋の組み合わせが
美味しそう🎶
栄養満点！元気モリモリ🎶😊🤍

(*´･∀･)ﾎｫﾎｫ♪
ナツメにはそんな効能が！
ホルモンバランスの変化が現れる
お年頃の私にもピッタリなドライフルーツだね✨

にゃんぺこさん♡おはようございます☀️

ほっこりしかも体が
めっちゃ喜びそうな薬膳スープ😊
食べてみたい(*´﹃`*)
長芋＆鶏むね肉！
好きでしかない( ✧Д✧) ｶｯ

ナツメを味わったことない！
素晴らしい効能があるんだね((φ(･д･｡)ﾎｫﾎｫ
八角が入ることで一気に
薬膳になりそう✨️✨️

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

からビーさんにも美味しそうって言ってもらえて嬉しい‹‹\(´ω` )/››ありがとうございます(*´▽`人)♥️

むね肉は寒こうじに漬けてからしっとり柔らか🤤くずし長芋もホロしゃくで美味しかったです😋

そうなんです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ナツメって女性に嬉しい栄養がたっぷり詰まってる上に甘くって美味しい(৹ᵒ̴̶̷᷄ ч ᵒ̴̶̷᷅৹)💕
スープ以外にもお茶にすると甘いエキスが出ておすすめです‹‹\(´ω` )/››

おかちさーん、おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

おかちさんにも身体が喜びそうって思って貰えて嬉しい(◍︎´꒳`◍︎)食べてみたいのコメントもありがとうございます(*´▽`人)♥️

粗めに叩いた長芋が程よくとろみがつきつつ、具としても楽しめてなかなか良かったです(*´艸`)

ナツメ食べたこと無かったら是非😆甘くってめちゃくちゃ美味しいですよ😍こんな風に丸ごとのもあるし、輪切りのタイプとかもあります(*^^*)

にゃんぺこさん♡こんばんは🌛

くずし長芋と鶏むね肉の薬膳スープ、体が芯から暖かくなり美味しそうです(๑´ڡ`๑)

前に弁当屋をやってた時にスタッフで台湾の女の子がいたんです。子供を向こうに置いてきてたから女の子って言うより女の人と言った方が良いかな？

その子が良く八角の入った料理を作って持ってきてくれました。
あと黒米ともろもろの朝食小粥の材料とか。

にゃんぺこさんの料理の八角が目に入り、思わず、コメントをしたくなりお邪魔しました。

デーツは、ストックして、砂糖代わりに使う事もありますがナツメとの区別がいまいち分からなくって(?_?)

みよぱさーん、おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

みよぱさんにも身体が温まりそうな美味しさが伝わったみたいで嬉しい(∩´∀`∩)ありがとうございます(*´▽`人)♥️
台湾ご出身の方との素敵な出会いが🥰✨️台湾も薬膳の考えを大事にする方が多いので、きっとその方が作ったお料理も滋養深い美味しいお料理だったんやろうなぁ🤤

私も以前、低GIという観点から、デーツシロップをお砂糖代わりに使ってた頃がありました🙌デーツといえばオタフクソースさんもソースの甘みとして使ってますよね😋

デーツとナツメの違いは

❁⃘デーツ❁⃘
和名は棗椰子。ヤシ科。
薬膳の視点では、気を補って胃腸をととのえてくれたり、肺を潤してくれるので、胃腸の弱りからくる疲れや空咳が気になるときにおすすめの果物さん。甘さはご存知の通りこっくりとコクのある干し柿に似た甘み🥰

❁⃘ナツメ❁⃘
クロウメモドキ科というデーツとは違う植物に属すそうです。
ナツメも気を補う力がありますが、一緒に血を補うはたらきも持っていて、血が足りず体に巡りきってないことから来る元気不足、貧血のようなしんどさがある方にオススメで、気血を補うことで、精神安定にも繋がるので、イライラ感が気になる時にもおすすめのようです😊
甘さはこちらもドライフルーツになると濃厚な甘さがありますが、デーツに比べると甘酸っぱさを感じると思います😋

めっちゃ長くなっちゃいましたが、みよぱさんのいつかにお役に立てると嬉しいです(∩´∀`∩)💕

さん♡おはようございます😊

とっても詳しく、教えて下さり、嬉しいです。
にゃんぺこさんの言う通り、台湾の人は、薬膳の考えを大切にします。
その頃、結婚している次女になかなか子供が授からなかったので、その話を何気にすると、おばあちゃんに漢方を調合してもらったと煎じて飲むお茶をくれました。凄い薬草の匂いがしました。
でも、ほんと、良くしてくれて私は、嬉しかった思い出です。

へえー！オタフクソースもデーツが使われているんですね。

去年のバレンタインにはデーツのトリュフチョコを投稿しました。

デーツもナツメも優れた効能がありますね。
なるほどナツメには、甘酸っぱさも！
私好みかもです。

色々と詳しく教えていただき、凄く勉強になりました。
感謝、感謝です。
ほんと、嬉しいです。
にゃんぺこさん、ありがとうございました🙇‍♀️

٩( ᐖ )وふぁയ
体も心も激しく喜ぶスープ
(ง°̀ﾛ°́)ง💛ｷﾀー!!✨

塩糀をまとった鶏肉も
とろみリーダー長芋も
美味しそうすぎます🤤
❣️
八角は未だに使用したことない😆

ちょうどお世話になった方々から
美容食にとナツメや龍眼を
いただいててどうしたものかなと
思ってたんですー

にゃんぺこ先生に
是非とも料理教室を開催し
ご教授いただきたい( • ̀ω•́ )✧

みよぱさん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
いえいえ～‹‹\(´ω` )/››私もまだまだ知らないことばかりなので、良き勉強になって楽しかったです🥰こちらこそありがとうございます(◍︎´꒳`◍︎)

台湾のかた🇹🇼ホンマに親身になって寄り添ってくださったんですね🥰素敵な方だー🙌

薬膳というと特別な感じするけど、旬のものや色んなものをしっかり味わって食べる、それだけでも薬膳に繋がっていくものだと思ってます( *´꒳`*)
もっと勉強して色んな発信ができるようになれるといいなぁ‹‹\(´ω` )/››

fumiしゃまー(◍︎´꒳`◍︎)
こちらにも遊びに来てくれて嬉しい‹‹\(´ω` )/››ありがとうございます(*´▽`人)💕

これ、めっちゃ美味しかったからfumiしゃまにもお届けしたかったー🥺

わっ(*´▽`人)竜眼もゲットしたの😍❓❓
竜眼めっちゃ好き"(ﾉ*>∀<)ﾉ
ナツメもそうだけど、薬膳に使われるこういう実たちって、甘さに栄養パワーがぎゅっと詰まってる味がして、なんだか『ありがとーー』ってなる(*´艸`)
竜眼やナツメはお茶々にするのも好き😋

八角も一粒ですっごいエキゾチックな香りがしてガッツリ雰囲気が出るよ😆角煮🐷煮込む時に使うのもオススメ😘

さん♡ありがとうございます😊

はい！香港の人は、訳あり、うちに居てくれたのは、短い期間でしたが素敵な人で貴重な出会いでした。

そして、にゃんぺこさんも同じく素敵な人です(⁠灬⁠º⁠‿⁠º⁠灬⁠)⁠♡

にゃんぺこさんの言われるとおり、旬のものや色んなものをしっかり味わって食べる！
とっても大事ですよね(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠♡

今の時代、年中、色んな野菜がスーパーに溢れていますが旬の物ほど栄養価が高いと思ってます。

また、色々と勉強させて下さいね(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠✧⁠*⁠。

みよぱさん、おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

こちらこそ、色々お話ができて楽しかったです(◍︎´꒳`◍︎)素敵なお時間をありがとうございます(*´▽`人)♥️