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手料理
- 2025/11/24
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鯵の干物と茄子、いんげんのSpaghetti
レシピ
作り方
- 1
- 鯵の干物は炭火で焼いて、ほぐしておく
- 2
- 熱したオリーブオイルに大蒜を入れ香りがうつった頃に、1を投入し、続けて茄子を入れる
同時にSpaghettiを茹で始める
アンチョビをほんの少しだけ入れる
- 3
- 野菜ブイヨンで、ソースをのばす
Spaghettiの残り茹で時間分にインゲンを豆乳し、一緒に茹でる
- 4
- 規定時間しっかり茹でて、フライパンに移しさらに火を通しながらソースと合わせる
- 5
- 水分が足りなければ、お湯又はブイヨンを足す
- 6
- 味見して、芯がなくなる頃に、火を止める
- 7
- 盛り付けて出来上がり！
ポイント
炭火焼きの香ばしさと、アーリオオーリオ、アクセントのアンチョビが、ブイヨンの優しさと相まってウマー
そして、このバベッティー#13めっちゃ気に入りました！
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リスナップ (8)
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昨日11月らしからぬ、暖かさでして、今年最後になるだろーBBQでした、そのついでに、冷凍庫に眠ってただ鯵の干物を、炭火焼きに！
そして、ほぐしたものを、Spaghettiに！
やべーな！またもや、自分の中の殿堂入りのレシピができた！
Spaghettiは自由だ！
型にハマらなくでイイ！
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