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ゴマ入り生地なので
水分量が多めなのだけど
あまりにべたついて四苦八苦…
そして気づいた😧
水分量ベーカーズ％80のところを
勘違いして180g入れてたもよう😵
計算してみたら
ベーカーズ％90入れてた事に😱
そりゃべたつくわ😅
なんとか形にして焼成したら
ふわっふわ♪
焼きたての美味しさで
工程の大変さは吹っ飛びますね～😋
#ちぎりパン