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手料理
- 2025/09/17
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秋刀魚と舞茸とししとうのアヒージョ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 秋刀魚は頭と尾を落として4切れに筒切りにし、ワタの部分を取り除く。
腹の中をきれいにするように全体を洗って水気を拭き、塩をまぶして5分置く。
もう一度水洗いして水気を拭き取る。
- 2
- にんにくは軽く潰して厚めのスライス、舞茸は大きめに割き、ししとうはヘタを取り、ミニトマトは半分に切る。
- 3
- グラタン皿に①と②を入れてオリーブオイルをかけスモーク塩を振る。
- 4
- トースター200℃で約12分焼き、タイムを乗せて更に2分位焼く。
- 5
- 焼き上がったらパセリを振る。
ポイント
・「スモーク塩」でなく塩を使う場合は小さじ1／2位を使用してください。
もぐもぐ! (100)
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アヒージョにしても身がふっくら♪
太めだからしっかり成長したものかと思ったけど、肉付きがいいだけみたいで食べる側からするとありがたい🙏
「骨も噛めば食べられる！」 と娘は食べてました😅
確かに小骨は噛めば大丈夫。
…オイル煮でも骨まで柔らかくなるのか？？🤔
きっと若くて骨が柔らかかったのかもね。
#秋刀魚 #アヒージョ #舞茸 #オリーブオイル #スモーク塩 #にんにく #トースター #秋