牛肉とコーンの炒飯風炊き込みご飯 #シェフごはん

炊きあがりのお米の硬さが重要なため季節などによって水加減を調節する。一般的に１合のお米に対して一合の水が基本だが、少し硬めに炊きたいので全体の水分量を５％程度減らして炊く。今回は具材に牛肉とコーンを使用したが、前日のおかずの残りなどがあったら具材として使うのも良い。