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手料理
- 2026/03/13
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ホタルイカのペスカトーレ🦑🇮🇹
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しかしスーパーには春を告げる食材がたくさん‼️‼️‼️
本日も野菜炒めはお休みで💦ホタルイカのパスタ🍝で〜す🦑
味噌が詰まったホタルイカ🦑茹でではなく生を選択‼️‼️茹で汁を使いたかったので( ^ω^ )
海水ぐらいの濃度になるように塩を入れ、2分弱⌛️ボイル💦茹で過ぎは硬くなるなるのでご注意下さい⚠️
ガーリック🧄オイルに細かく切ったホタルイカをたくさん入れ火入れイカの香りをガーリックオイルに融合させホールトマトを潰し入れ塩をあてる‼️
ホタルイカを茹でた時のブロードを入れソースを作る💡みじん切りにしたイタパセを入れソースを煮詰める(^-^)
湯だったパスタを入れソースと合わせ、イカのブロードを足しながら粘度調整をし完了🍝
イタパセ、ブラックペッパー追加した完成(*'▽'*)
旬の食材を使った『ホタルイカのペスカトーレ』
一口食べたら口の中に広がるホタルイカ🦑の香りが癖になる美味しさでした🇮🇹
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