勝間流、グラタン皿で作るスープ

#勝間和代 #ヘルシオ #焼きっぱなし #調味料は塩のみ #簡単料理 #野菜料理　


勝間和代さんの動画を見て、作ってみました！気をつけるところは、具材の総量に対しての塩分量。このアプローチは新鮮。シンプルで確かにおいしかったです。
レシピにはないパセリを添えていただきました。
写真ではスープが見えませんが、トマトを潰しながら混ぜると、驚くほどのスープが現れます。
スーパーの安売りトマトが、こんなにも味が濃く仕上がるとは！これが、イノシン酸とグルタミン酸の丁度良いバランスなんだなあ、と感心しました。
料理を科学的に合理的に捉えていくのも、面白く思います。 # # #