茄子と大豆のお肉のアラビアータ

レシピ

材料・調味料 (2〜3人分)

「大豆のお肉ブロック乾燥タイプ」: 30g

なす: 2本

新玉ねぎ: 小さめ1個

トマト: 100g

にんにく: 2片

オリーブオイル: 大さじ2＋1／2

☆トマトピューレ: 200g

☆白ワイン: 大さじ2

☆「辛みそ」: 5g

☆塩: 3g

パセリ（乾燥）: 適量

粉チーズ: 適量

作り方

1: なすと玉ねぎは2cm位にゴロゴロ状に切り、一緒にレンジ加熱する。（600Wで約4分）
トマトは2cm位のざく切り、にんにくは潰して粗みじん切りにする。

2: フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とにんにくを入れて軽く炒める。

3: なす・玉ねぎ・「大豆のお肉」（乾燥のまま）を加えて2分位炒め、☆・トマトを加えて弱火で3分位煮る。

4: 火を止めてオリーブオイル（大さじ1／2）を加え、器に盛ってパセリ・粉チーズを振る。

ポイント

・トマトピューレの代わりに水煮を使う場合は300g位使用して煮詰めます。
・「辛みそ」で辛味と隠し味の旨味を加えています。

みんなの投稿 (4)

: ゆーこどん

#マルコメタイアップ投稿

「大豆のお肉ブロック」を「辛みそ」でちょっとピリ辛にしたトマトソースで煮ました〜

茄子と玉ねぎはレンチンしておいて時短に♪
トマトソースはピューレで煮詰めなくてよく、これも時短♪

「大豆のお肉」は乾燥のまま入れて、柔らかくなればOK！

「辛みそ」がイタリアンにも使える💡

大豆の風味は全然分からなくてちょうどいい噛み応え、噛むとなんとなく甘い感じで美味しかった😃

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: SnapdishJP

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