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寒い夜だから、家採れ生姜をたっぷり効かせた合挽きを炒め、ベシャメルソースから作り、ドリアに仕立てた逸品。


ドリアは、1930年頃に初代料理長を務めていたスイス人シェフのサリー・ワイル氏によって横浜の老舗ホテルであるホテルニューグランドで誕生した日本生まれの料理。完全なる和食だ😋


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