夏みかんジャム

実家から、とてつもなく酸っぱいいよかんが送られてきた為に調理。

薄皮を剥いたいよかんに対し、砂糖を3:1より多め？程度に入れ、更に風味付けとして蜂蜜を垂らしてみた。

甘いには甘くなり、形上はジャムとなったが、如何せん酸っぱい！薄皮を剥いて、外皮も入れてないのににがい！ので、料理に使おうと考え中。

ただ、無農薬であり、自然の中で伸び伸び育ってきた味だと思うとありがたく感じます。

夏みかんな事が判明しました。