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手料理
  • 2026/04/16
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鶏もも肉のコンフィとほうれん草のグリーンソースペンネ

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生塩糀をまとわせた鶏もも肉をオリーブオイルと一緒にジップロックに入れ65℃で低温調理
つまりコンフィを作るってわけです

その間にほうれん草と乾煎りしたクルミ、ニンニクにオリーブオイルをブレンダーでソースにし、仕上げに炒めた玉ねぎとベーコンと生クリームに混ぜ茹でたペンネと絡めました
パルジャミーノを削りかけたら更に美味しくなりました

鶏もも肉のコンフィもしっとり柔らかで美味しい、最高の夜食です

はい、夜中に作ってしまい罪悪感だらけです

#マルコメアンバサダー
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