すき焼き

少々高い牛肉をしっかり下味つけて、割下もオリジナルでレシピ通りの黄金比で調整、焼き豆腐、しいたけ、えのき、しらたき、春菊、ねぎ、白菜を入れて美味しいすき焼きになりました。お肉やねぎは牛脂であらかじめさっと焼き、しらたきはさっと湯で水を切って食べやすいように切りました。しいたけは軸を切り落とし、十時に切り込みを入れ味が沁みやすいようにしました。レジ通りの調理でしたが、割下がとてもいい感じにできて満足でした！
#デリッシュキッチン　#すき焼き