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手料理
- 2026/05/16
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スコップえびクリームコロッケ
レシピ
材料・調味料 (4人前)
作り方
- 0
- エビの殻を取り除き、殻はしっかり水洗い
エビ身は、背わたを取り片栗粉をまぶししっかり洗う
- 1
- フライパンにオイルを少々入れ、エビの殻をカリカリになるまでしっかり焼く(弱火)
- 2
- エビ身は、粗めのみじん切りに
玉ねぎもみじん切り
- 3
- ②のエビの殻は、だしパック用の袋に潰しながら入れる
- 4
- ②のフライパンに③と小柱を入れ炒める
- 5
- 【 ホワイトソース⠀】
別の鍋に★を全て入れ、④のエビ殻入だしパックも一緒に弱火にかけ、優しくまぜ続ける。
- 6
- ホワイトソースに少しとろみが着いてきたら、だしパックを取り除きお皿にお家しておく
- 7
- コンソメ、塩コショウで味わ整え、
ぽってりと重みが出るまで混ぜながら煮詰める
- 8
- ⑤の具を入れて混ぜ合わせ、お皿に置いただしパックを絞りエビエキスをしっかり入れる
- 9
- お皿に移し、平らにする
- 10
- フライパンを洗いしっかり水気をとって、オリーブオイル、パン粉を入れて中火できつね色になるまで炒る
- 11
- ⑩の上にふりかける
ポイント
海老だしを余すところなく使っていただきたいです。
えび風味たっぷりです。
小柱はなくてもいいけど、いい食感です。
もぐもぐ! (74)
リスナップ (3)
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アドレナリンてちゃうわ💦くらいの気持ちで(*¨̮*)︎︎
お安いエビをゲットして、えび風味たっぷりエビたっぷり料理を作りたい
そして今回作ったのがエビクリームコロッケ
そもそもクリームコロッケは、パンクが怖くて作
る気がしない私です。
ですがこらなら作れる（✧ω✧）
このエビ殻だしパックは、色々使えます。
ぜひ、みなさんも海老だしでえび風味たっぷりのエビ料理作って欲しい
#スコップコロッケ
#エビクリームコロッケ#