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手料理
  • 2026/04/17
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鯵のなめろう風

レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
1
鯵は鱗とセイゴを取る。
はらわたを出す。
3枚おろし。
2
中骨を取る。
塩糀パウダーを振って数分後にキッチンタオルで水分を取る。
皮を引いて細く切る。
3
香味野菜としょうゆ糀、発酵ディップソースと和える。

いりごまをふる。
ポイント

写真は1.5尾なので調味料は1尾分にしました。
味付けはお好みでお願いします。

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マルコメタイアップ投稿

新鮮な鯵を見つけた日
~とりあえず冷凍庫でアニサキス対策

解凍したら下処理して三枚おろし

お刺身に半分 ~残りはなめろうに。

我が家のなめろう ~鯵のたたきより粗めです。

今回初めて発酵ディップソースを使ってみました。
‥和風のみそ風味なので絶対、魚にも合うと予想してました。

香味野菜たっぷりに、しょうゆ糀と発酵ディップ!


予想は的中 ~もう確信。
これ美味しすぎる♡

昨夜の和食の夕餉

鯵のお造り
鯵のなめろう風
たけのこうま煮
桜餅、草餅風かまぼこ


#鯵のなめろう風
#和食の夕餉
#発酵ディップソース
#マルコメファミリー
マダムさんのお造りとなめろう😍
いつ見ても見事😍
なめろう、今回発酵ディップソース使ってるんですね‼️
めちゃめちゃ食べてみたい(゚∀゚*)(*゚∀゚)
たけのこの煮物も食べたい😍
もしやまさかかまぼこまで手作りなんて事はないですよね?
とんちん から みったん
こんばんは♪みったん♡
来てくださってありがとうございます。

鯵が安かったの😂
最近何でも高くなっちゃって困るよね。

1尾150円 ~これは買いだよね。


かまぼこもあと賞味期限2日あるのに半額でした😅

最近の我が家の食卓はこんな感じが多い
ネタバレ🤣
ぽんすけ から とんちん
とんちんさん😆✨
こんばんは~.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.✨
鯵の3枚おろしがすごく美しい😍😍✨
そして,お刺身にデイップソース使いななめろうに😍✨
筍うま煮や桜餅,草餅風かまぼこ😍✨
どれから食べようか迷っちゃいます😆✨
とんちんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ

鯵のなめろうに発酵ディップソース‪( ᵒ̴̷͈ωᵒ̴̶̷͈ )✨️✨️⁉️

( ᵒ̴̶̷᷄Дᵒ̴̶̷᷅ )アラヤダ💕︎
これ絶対美味しいー(੭ु ›ω‹ )੭ु

目の付け所がさすがです😍確かにみその風味が感じられるソースなのでこうした和食のアレンジにも馴染む味😋これ食べてみたい‹‹\(´ω` )/››

お造りもいつもながらお店で戴くような美しいひと皿✨上品に炊かれたたけのこの煮物もあるなんて……これは一升瓶抱えてお邪魔したい🤤
とんちんさん😃
おはようございます💕

なめろう、大好きなので、食い付いて見てました

美味しそう~😆

数ヵ月前に、館山でなめろうを食べましたが、やはり大きめカットで過去イチ美味しくて、なめろうは、大きめが良いね、と母と話してました😊

とんちんさんのなめろうタイプ過ぎます♥️
とんちん から にゃんぺこ
こんにちは♪にゃんぺこさん♡

鯵が3尾で450円だった日の夕餉

あじ尽くし
糀尽くしの夜でした。

出刃包丁もさしみ包丁もないけど、なんとかなるさの一皿に温かいコメント📝ありがとうございます😭

なめろうに発酵ディップソースがよく合いました♪
とんちん から ナオミ
こんにちは♪ナオミさん♪

なめろうって粉砕してしまうらしいけど、刺身タイプの方が好き❤️

好みが一緒で嬉しいです。

鯵食べてる感じが最後までおみその風味がよく合いました。
とんちん から ぽんすけ
こんにちは♪
こちらにもありがとうございます。

鯵大漁だったのか?めちゃ安


こんな時はお造りになめろうが定番。

塩焼きも良いけど、味噌の風味がたまらないなめろうは千葉県の郷土料理ですもの。
頑張る💪
お邪魔します~💕

わぁ~😃💕鯵三昧~なめろう大好き😍

捌きもめっちゃ綺麗✨️

うちも新鮮なお魚🐟買ってきて捌こうと思ってます…‥

私じゃなくて旦那が~🤣
とんちん から びせん
こんにちは♪

メインディップ賞🏆おめでとうございます㊗️

お魚捌ける旦那さま!

ハイスペック亭主殿♡
羨ましいです。

アニサキス怖いけどやはり刺身が好き。
なめろうはもっと好き❤️

24時間の冷凍で大丈夫だったようです ~いまだ誰も無症状🤣
びせん から とんちん
'`,、('∀`) '`,、いまだにッて…‥(笑)😁

旦那は実験大好き😍

器用だから綺麗に捌いてくれます🤭
私ご捌くと骨付きになります~🤣
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