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手料理
- 2026/03/31
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海老とキクラゲの旨味炒め
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- キクラゲを適量水でもどす。
- 2
- 海老の殻を剥いて、背わたを取る。
- 3
- フライパンに油、海老を入れ軽く炒めた後に紹興酒を加えて30秒くらい一度蓋をする。
- 4
- 海老が赤くなってきたら白胡麻、ガーリックパウダー、XO醬、オイスターソースソース。
- 5
- 混ぜ合わせながら炒めたらキクラゲを加え、さらに炒めて仕上げに醤油をひと回し。盛り付けてキュウリをまぶす。
ポイント
先に紹興酒の風味を付けて、XO醬とオイスターソースの旨味がバッチリ！
キクラゲとの食感も楽しめる一品です。
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栃倉 直人#簡単 #ユウキ食品 #おつまみ #ユウキ食品&マコーミック #世界の食卓探検隊 #中華#XO醬#ブラックタイガー#キクラゲ
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