🇱🇦ラープ・ムー🇱🇦

こんばんは😊

ユウキ食品 世界の食卓探検隊🌏
6、7月はラオス探検です🇱🇦

今日は『ラープ・ムー』

ラープムーって前に1度作った事があって、確かタイ料理だったような🤔

今回はじめて知りましたが、タイのラオス近くの地域とラオスのお料理だったみたい😆

ミントがたっぷり入っていて爽やかなひき肉のサラダです♡♡

ラオスってもち米をよく使うみたいなのですが、調味料にもよく使うみたいです(⊙ꇴ⊙)！
今回もフライパンで茶色くなるまで煎って、フードプロセッサーで粉にして使いました!!

香ばしくて、ほんのり甘い香りがするのは、もち米を煎った調味料のおかげかもしれません!(´▽｀)

東南アジアの香りのひき肉をレタスやパクチーと頂くの✨️
めちゃウマです♡♡


❁作り方❁

もち米をフライパンでこんがり茶色になるまで煎って、フードプロセッサーで粉にする。

パクチーとミントは葉だけにして洗う。

紫玉ねぎはスライスして水にさらす。

フライパンにうっすら水を入れて沸騰させ、豚ひき肉を加えて蒸し炒める。
やさしい味わいのガラスープも加える。

水気が無くなるまで炒めたら、火を止め、小口切りのわけぎ、もち米粉、ライム汁、赤唐辛子の酢漬け、青唐辛子の酢漬け、ナンプラーを加える。
よく混ぜる。

よく馴染んだら、絞った紫玉ねぎ、ミント、パクチー適量を加えて混ぜる。

添野菜（今回はフリルレタスと残ったパクチー）と共にお皿に盛り付ける。



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#ラープムー

おはよー✨😊

これまたはじめましてなお料理
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-
ひき肉のサラダなんだ✨
ミント使いが気になるー(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

レタスに包んで食べたら
美味しそうだね😋💓

今日も元気に頑張ろうね～(*•̀ㅂ•́)و✧

からビーちゃーん(ꕤ ॑꒳ ॑*)ﾉ
見に来てくれてありがとー💕💕

これ、タイ料理として以前に作ったことがあるんだけど、美味しいよー(*｀ω´)b
ミント!?って感じなんだけど、食べてみたら、これが合うの!!

レタスに包んだら、めちゃウマだよ!(´▽｀)

こんにちは😊

こちらは一日中雨みたい

さわやかな料理、いいね

美味しそう💞

私のハーブプランターにはスペアミントも
あるの（グーグル先生に聞いた）

そろそろイタリアンパセリの花が咲きそう

coccoさーん¨̮♡
見に来てくれて、ありがとー💕💕

こちらも1日雨だよ☔️
気温はそこまで高くないけど、ジメッとしてる😩

イタリアンパセリの花ってどんなのかな？って検索してみたよ🔍
派手ではないけど、可愛いね(๑♡∀♡๑)

めいめいさん、こんばんは😊

今月からはラオスかぁ…
私にはなかなか馴染みがないから難しい感じがしちゃうけれど…😅
頑張ってるね🎵

勉強にもなるし、色んな国のお料理食べられるのは嬉しいよね👍️

ラプーム、ひき肉のサラダなんだね🎵
爽やかで野菜と一緒に食べるのがいいね…
とても美味しそう😊💕

スイーツポテトさーん¨̮♡
見に来てくれて、ありがとー💕💕

こちらは朝から雨でジメジメ☔️
不快指数高すぎだよ(´›ω‹` )

ラオス🇱🇦既に苦戦してるし、これからも苦戦しそうだよー💦
ほぼ自己流になりつつも出来上がれば美味しいから、頑張れそう💪

ひき肉にミントたっぷりなんだよ!!
ナンプラーの香りとミントの爽やかな味が意外にも合ってて美味しかったー٩(ˊᗜˋ*)و⤴︎︎⤴︎︎