麻婆餃子と紅もやし

新小岩の街中華『宝竜』の看板メニューを家で再現してみました

麻婆餃子はその名の通り揚げ餃子の上に麻婆餡がかかっています

カラッと揚がった餃子と麻婆の組み合わせはかなり背徳的な感じです

そして紅もやしはもやし炒めに紅生姜と焼豚が入ったもので麺なしの焼きそばみたいな感じです
マヨと青海苔もかかっていてこれがクセになる！

どちらもお店の看板メニューで人気の品です

今日は休みだったので餃子も手作りです👍

お店の麻婆餃子の餡は割とマイルドなのですが、私はユウキ食品さんの四川麻辣醤、四川豆板醤などを使ってかなり辛めの仕上がりにしました

なので余計にお酒が進みます🍻

B級グルメ的な名物なのですが、これは旨いよ〜😊

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