唐揚げの相棒に！アンチョビおろしと大根のおつまみサラダ

今夜は鶏胸肉の塩唐揚げ！
その付け合わせに、大根と紫玉ねぎ、アンチョビを使ったサラダを作りました。

大根は千切りと「鬼おろし」のダブル使い！
細かく刻んでさっと熱したアンチョビとオリーブオイルをおろし大根に混ぜ、全体を和えています。

アンチョビの旨味と鬼おろしの食感が、シャキシャキの大根や紫玉ねぎによく絡んで、唐揚げの合間にぴったりな、さっぱりだけどパンチのある味わいになりました。

冷蔵庫にあったブロッコリースプラウトをプラスしたら、彩りもグッと良くなって大満足！

レモンを絞って、さらにさわやかにいただきました。
お酒のアテにも最高でーす🍺✨


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