♡いつものパイ生地!〜*ココア生地も一緒にストックします〜

٩(*´︶`*)۶҉ 定番のパイ生地は まとめて作り
いつも冷凍庫にストック！

解凍して焼くだけだから あると助かる必需品*･♬*

この時期は パイ生地作りに最適で〜す(o^^o)

夏場はバターが溶けやすくて扱い辛いけど
寒い季節はそんな悩みも不要！

以外に簡単に作れるので
よければお試し下さいね(#^.^#)

ベースの生地は フープロでガァーと回して
手間なく 簡単に出来上がります＊＊

〜〜折り込みの手順など ↓↓に記載しました〜〜

【 我が家の特製 パイ生地】

a.強力粉 薄力粉 各150g
※(袋に入れて冷やしておく)
a.塩 小さじ1/2
a.バター(無塩) 250g 1cm角切りし冷やす
b.冷水 180g

♦︎ココア生地は 強力粉 薄力粉 各10%マイナスし
20%のココアを入れました

①フープロにa.入れガーッ
②サラサラになれば冷水注ぎガーッ
③生地が重くなったらストップ
※(多少 粉気が残るくらい→まとまる前)
④打ち粉しひと塊りにまとめ
⑤ラップに包み冷却(1時間)
⑥打ち粉振り長方形に伸ばし3つ折り5〜6回
※(途中生地がダレるなら冷却しながら)

※かなり多めに出来上がるので
1/2量が作りやすいかも・・








#カフェメシ #おかし・デザート