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冷凍卵の黄身の醤油漬けです。
先日テレビで視た番組の東京のおにぎり屋さんがやってた方法。
卵を殻ごと２日ほど冷凍して、常温に戻しながら殻と白身を取り去り醤油に半日くらい漬けるの。
でも、ちょいと醤油に浸け過ぎたかなぁ…
色も鮮やかさがないし、少し塩味が入り過ぎて辛かったかな🤔
おかげて聖水沐浴が盛大になりましたがな🥺