コチュジャン代用 『◉徳島の名産品をアレンジ！半田麺でビビン麺』【公式】料理研究家 指宿さゆり

ユウキ食品さんの甜麺醤と豆板醤を使って『コチュジャン代用』

コチュジャンがない時でも安心！覚えておきたいコチュジャンの代用！アレンジ＆簡単レシピ4選もご紹介！ヨシケイ掲載レシピよりご紹介です。

◉徳島の名産品をアレンジ！半田麺でビビン麺
半田麺は伸びにくく、喉越しがまた最高に美味しくつるつるとした舌触りで絶品。お気に入りの麺の一つです。やはり手延べ製法で作られた麺は、独特の美味しさが際立ちます。そんな半田麺を冷やし麺に。
コチュジャンベースの甘酸っぱいタレに絡めた冷やし半田麺は絶品。たまには違った料理を食べたい時に作っていただきたいレシピです。韓国料理はフードコートでも大人気のジャンルで、長蛇の列で賑わっておりました。ですので、おうちで作れるようになると家族や周りの人も喜んでくれることは間違い無いですね！トッピングにお刺身やしゃぶしゃぶ肉をのせたり楽しめます。タレはお刺身のお醤油がわりに使うこともできるのでいろいろ工夫してみましょう。タレが美味しいので、ゆで卵とレタスなどでサラダにするのも良いですね。そこに鯛やサーモンなどお刺身をのせても。

それと合わせてコチュジャン代用に二つのレシピをご紹介しております。
◎シンプルな材料があればできる！コチュジャン代用
◎ テンメンジャンと豆板醤が主役！すぐ出来るコチュジャン代用
この二つを覚えておくと便利です。

もちろんコチュジャンは市販のものがある時は、ぜひそれを使って楽しんでくださいね。
そんなレシピをご紹介。（レシピは検索にて）
お写真はレシピ制作での掲載のもののテスターを引用しております。（ヨシケイミールキットより）

料理研究家　指宿さゆり
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