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手料理
- 2025/10/13
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菊花と焼きのこの和物
レシピ
作り方
- 0
- 菊の下処理で、ガクと花粉の部分と花弁を分け、花弁だけをお湯にお酢を少々入れてさっと茹で、冷水にとって冷まし、水気しぼっておく
※ガクと花粉の所は苦いので、入れないように気をつけてください〜
- 1
- 舞茸は、割かずに魚焼きグリルに入れて、ちょっとこんがり、焼いたきのこの良い香りがするまで焼く
- 2
- ボウルに菊をほぐしながら入れ、舞茸は食べやすい大きさに手で割く
これうまつゆを和えたら完成！
ポイント
今回は、もってのほか菊を使いましたが、黄色い菊でもきれいだと思います😆
菊の量は、お好みで調節さしてください〜
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毎年秋の楽しみです🦊✨
今日は、魚焼きグリルで焼いた舞茸と、茹でた紫の菊（もってのほか）をこれうまつゆで和えてみたのですが、これはおいしい〜😲
香りも良くて思った以上においしかった…( ⑉´ᯅ`⑉ )ｳﾏｳﾏ
香りがちょっと独特な菊も、焼いたキノコとこれうまつゆで和えると、シャキシャキ食感と香ばしい香り、旨味でとっても美味しい一品に！
色も秋っぽくて、お弁当の箸休めにも、晩酌のお供にもピッタリですよ〜🤭
菊花が苦手な方は焼きのこを、これうまつゆで和えるだけでも美味しいですよ〜👍✨
#これうまつゆ #舞茸 #菊花 #もってのほか #和物