パーティーでウケ狙い？ジィーティの茄子盛り トマト風味

先日、輸入食材店でイタリアンセールをしていて、面白いパスタを発見したので、ランチに作ってみたのが、茄子盛りです。
ジィーティとは、穴のあいたロングパスタを言うのですが、調理法を検索していたら、イタリアンレストランで出された画像を見つけたので、見よう見まねで真似してみました。

茹でたてパスタにオリーブオイルを絡め、煮詰めたトマトソースで和えて冷まし、スライスした茄子をフライパンで炒めたもので、ぐるぐる巻きにしたパスタを包んでみました。

見た目にかなりインパクトがあるので、ホムパなどでもウケ狙い出来そうな一品です(*^_^*)