2026/2/9 西アフリカの野菜シチュー、なすとマッシュルームの「ヤッサ」　Mushroom and Eggplant Yassa

こんにちは。サイのラルフです。

今日は、ぼくのご先祖さまが住んでいた西アフリカの野菜シチュー、「ヤッサ」を作りました。

今日は野菜バージョンで、マッシュルームとなすをたくさん使いました。玉ねぎどっさりの甘みにレモン(ライム)の酸味がよく合って、とても美味しかったです。

ライスは、Trader Joe'sのオリジナル和食「ジャパニーズ・ひじき・フライドライス」です。軽いお醤油味でedamameが入っていて。上手にもったり炊いてあるけどやっぱりインディカ米なので、チャーハンにぴったりでした。

日本から来た人がみんな、あら？おいしいと言ってパクパク食べる冷凍食品です。





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