ココアのスポンジケーキ

理科の実験のようですが、まったく同じ材料と分量、オーブン温度も時間も同じ条件で焼いたココアのスポンジケーキです。

左はどうして半分の高さなのでしょう？？？

答えは、卵と砂糖を白っぽくもったりするまで泡立てた後に、ふるった薄力粉とココアを入れて、混ぜ過ぎたため、卵の泡がつぶれちゃったんですね(^^;;

失敗から学ぶことは多いです(^^)

To: aya45 さん、ほんとスポンジは難しいですよね。
私も頭でわかってるつもりでも、ぼーっとキリ混ぜしちゃって焼く前に生地しぼめてしました(^^;;

良い勉強になりました(^^)