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手料理
- 2026/04/06
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大豆のお肉クランブルの甘酒レアチーズケーキ いちご🍓
レシピ
材料・調味料 (約500ml)
作り方
- 1
- ・型の内側に油（分量外）を薄く塗、またはアルミ箔をピッタリ敷く。
- 2
- ☆でクランブルを作る。
☆の材料をフライパンで炒り、「糀みつ」とバターが小さくフツフツして水分が飛びベトベトしてくるまで加熱する。フライパンの中でできるだけバラして冷ます。（カリカリになる。）
- 3
- ◆と◇でチーズ生地を作る。
クリームチーズを軽く温めて練り、「糀甘酒」を少しずつ加えながらなめらかに混ぜる。
◇は水に粉ゼラチンを振り入れて10分ふやかし、電子レンジ600Wで 20秒温めて溶かす。
◆に◇を加えて混ぜる。
- 4
- いちごは縦半分に切り、型の側面に貼り付ける。（残りは中に入れる用。）
- 5
- チーズ生地を深さ1cm位流し入れ、中に入れるいちごを並べ、残りのチーズ生地を静かに流し入れ、上にクランブルを乗せる。
- 6
- 冷蔵で4時間以上冷やし固め、（アルミ箔を敷かなかった場合は型に沿ってシフォン用ナイフなどを入れて）型から出し、切り分ける。
ポイント
・☆クランブルをなるべくカリカリのまま仕上げるために、冷やす時は蓋などせずに冷やします。
・チーズ生地もあまり甘くないので、甘味（砂糖や「糀みつ」など）を加えても。
・広口の型にする場合は☆を割り増しすると良いです。
もぐもぐ! (66)
リスナップ (5)
いま人気のレシピと料理写真
「大豆のお肉」ミンチタイプを乾燥のまま「糀みつ」とバターでカリカリのクランブルにしてみました〜
レアチーズのビスケットの代わりに…と思って下に入れようかとも思ったんだけど、きっと水分吸ってカリカリが無くなりそうだと予想し、上に乗せることにしましたー
それでも少し水分吸ってしまったんだけど😓
固まってから載せれば良かったかな？？🤔
チーズ生地はいつもの、クリームチーズ＋「糀甘酒」でギルトフリー✨
ウチでは定番！
季節のいちごを入れて🍓♪
甘さ控えめ過ぎてしまったかも…
でもこんな感じなら朝食や軽食に安心して食べられる♪
#チーズケーキ #レアチーズ #ギルトフリー #クリームチーズ #甘酒 #糀甘酒 #大豆のお肉 #大豆ミート #スイーツ #お菓子 #おやつ #いちご
大豆のお肉をクランブルに∑(๑º-ºꕤ)!!
最近グラノーラやクッキーなど
スイーツとして使ってる方々がいて
味も変わらないっていうし
大豆のお肉の概念が覆されて
新たな発見ですよね！
私もチーズケーキ作るとき
パルテノとクリームチーズで
気持ちギルトフリーにしてます♪
甘さ控えめなら
お供のドリンクを少し甘めにするので
大丈夫ですよ😆←ギルトフリーの意味！笑
見て頂いてありがとうございます💕
私も最初は、そのままカリカリ食べられるっていうのが信じ難かったんですけど…
食べてみたらグラノーラみたいで全然大丈夫〜
（マルコメさんに失礼かな😅）
ふやかさないほうが美味しいと思うんだけど、
チーズケーキに乗せたらちょっとふやけてしまいました😜