春雨の炒め物

久々の春雨炒め。

#春雨 #麻婆春雨 #春雨炒め

和風味ですか？ 韓国にも“チャプチェ”(雜菜、잡채)と言う似たような春雨炒めの料理がありますね。ただしムング(緑豆)春雨ではなく、サツマイモの春雨で少し太く、かなりコシがあります。

さん
味覇、オイスターソース、五香粉が入っているので（エセ）中華風ですかね😅。チャプチェも美味しいですよね。サツマイモの春雨が手に入らないのが残念ですが、、

サツマイモの春雨は売っているお店知ってますよ。私はいつも近所の業務スーパーで買っています。業務スーパーってご存知ですよね。値段もリーズナブルですよ。

さん
ありがとうございます。今まで目に留めて無かっただけかもしれませんね。チェックしてみます。

私は業務スーパーでサツマイモの春雨をよく買ってチャプチェを作りますよ。普通は調味料を配合しますが面倒臭い場合は同じ業務スーパーに売っているプルコギのソースを代用してもいいですよ。私はまだチャプチェを掲載してませんが次回掲載したいですね。もうすぐ親しくして頂いている千葉県富里市の農家からブランドニンジンが買える季節になるのでその時はニンジンも使ってチャプチェを作り、材料、作り方も詳細に書きますよ。