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ごめんなさい、再び探せなくて元ページは紹介できない・・・
木綿豆腐と書いていたのに絹しかなくてまぁいいかと絹で作ったら当然トロトロ過ぎたので一晩冷蔵庫で寝かせました。
残りは冷凍してみよう。シャリシャリ食感になるらしい。