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手料理
- 2021/09/08
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圧力鍋で簡単❣️『ガーリック風味の豚の角煮』
レシピ
材料・調味料 (４人分)
作り方
- 1
- 豚バラかたまり肉は、3cmの幅に切る。
- 2
- 圧力鍋に①の肉、長葱、かぶる位の水を入れ、強火にかける。分銅が回ったら弱火にして20分、火を止めて10分蒸らす。
- 3
- 下茹でした水は捨て、Aの調味料を加え、再び蓋をしめて強火にかけ、分銅が回ったら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。
- 4
- 圧力鍋の圧力が抜けたら蓋をあけ、残った煮汁を煮詰める。半熟茹で卵とともにお皿に盛り付け、赤唐辛子をトッピングする。
- 5
- ※写真の半熟卵は、④で煮詰める前の汁と半熟卵をジッパーつきのポリ袋にいれ、半日以上漬けたものです♪
ポイント
※①で圧力をかけた後、柔らかくなっている方がトロトロに出来上がるので、お肉が少し堅いようであれば、再び5分位圧力をかけて下さい。
もぐもぐ! (18)
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おかずにも、おもてなしにも是非♪ # 豚の角煮 #圧力鍋 #ガーリック風味