《綺麗な色の秘密は食紅でした》タンドリーチキン

インド料理の教室で先日教わったタンドリーチキン。
本来はタンドール釜焼きますが、インドでもタンドールの釜があるお宅はほとんどないそうです。
そこで家庭でできるタンドリーチキンを教わりました。
使うスパイスや漬け込むタレはネットで拾えるものとさほど変わりません。
ところがほんの少しのコツでお店で食べるものと遜色ない出来上がりです。
外国の料理は得られる情報が限られてくるので直接教わる方が近道なんだよなぁ。