【米澤シェフ】サーモンのクリスピーソテー

クラシルより
#米澤文雄シェフ
#サーモンのクリスピーソテー

『極上の美味、まさに傑作！ #サーモンソテー 』

トライアルで半額で買った大きなサーモンフィレ、これにしようと買ったので。

皮目に粉を振ってカリッと焼くのはうまくいったけど、解凍が不十分でレアカツみたいな半生に。
最近オープンしたサーモン料理専門店の目玉メニューとして、レアカツ出してるのが美味しそうで食べてみたかったからいいかなと。
冷凍して、さっと揚げて中は生で。

#クリームドスピナッチ
煮詰めが足りずにサラッとしたまま、、待てずに😅

リーフ類無いのでブロッコリースプラウトを飾って🌱

お店の味には遠い、、やっぱりプロは凄いね

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