桃🍑モッツレラチーズの冷製パスタ

桃の冷製パスタって好きだな〜
塩気と酸味が大事

ケッパー、ブラックオリーブは
あらみじん切り。
桃は食べやすい大きさカット
アイコは縦四つ切り
小玉のモッツレラチーズ
レモン汁
フレッシュバジル　あらみじん切り
ニンニクみじん切り　少々(香り程度)
アンチョビペースト　塩

これらをボールで混ぜる。

茹でてるうちに桃とアイコの水分が出てパスタのソースになります。

そしたら

湯を沸かしパスタ茹で

氷水でパスタを締め

水気を切り

具と混ぜ

オリーブオイルを入れ混ぜ乳化させたら完成。





#ハーブの日(8月2日)
#白桃の日(8月8日) #イタリア料理
#冷凍パスタ

おはようございます♪

フォローさせて
頂きました(^^)
よろしくお願いします✨

桃の冷製パスタ
私も好きです🌻