まる(丸大豆)さんの料理 かすべの有馬煮

酒・みりん・濃口の煮魚に、今どきの特別純米を合わせます

山口県宇部市の、貴

磨き6割、掛米に山田錦100％で麹米は八反錦と贅沢な仕込み
甘い米の香りがありながらもキリッとした輪郭のキレる酒です
私的にはいかにも西の酒だなという感じ

飲む前にデータから感じていたイメージよりもシュッとした男前だなと思ったらなるほど、
水質は硬水寄りだそう
そこでコンセプト的には灘に寄せているらしい

山口の酒といえば獺祭、という位獺祭が有名ですが
貴は目指している方向が違う
確かに男酒と言われる灘の酒を彷彿する味わい。
当然山椒と相性いいですね〜
好きー。

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おおぉ〜貴ですね！

今年の6月（母の３回忌の折に）帰省して宇部の酒蔵（男酒）に〜よって貴をgetしましたよ〜

お料理と共に飲みました〜
お料理に使うのありですね！！