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手料理
- 2013/07/25
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酢豚
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- 豚肩ロース肉とんかつ用
- 3枚(400g)
- Ａ
- ∟酒
- 大さじ1
- ∟しょうゆ
- 小さじ1
- ∟日清純正香りひき立つごま油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ3～4
- 赤ピーマン
- 1個
- 緑ピーマン
- 1個
- しょうが
- 1片
- 長ねぎ
- 1本
- 日清ヘルシーベジオイル
- 大さじ1＋適量
- Ｂ
- ∟片栗粉
- 小さじ2
- ∟しょうゆ
- 大さじ2
- ∟酢
- 大さじ2
- ∟砂糖
- 大さじ2
- ∟水
- 大さじ6
- 日清純正香りひき立つごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
- 豚肉は片面に斜め格子に浅く切り目を入れて、2cm大に切る。Aで下味をつける。
- 2
- 赤・緑ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて2cm大に切る。長ねぎは斜め1cm幅に切り、しょうがは1cm大の薄切りにする。
- 3
- Bを合わせる。
- 4
- 日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、片栗粉をまぶした1を入れてカラッと揚げて（約１分30秒）、油をきる。
- 5
- フライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ１を熱し、しょうが、長ねぎ、ピーマンを炒め一度火を止め、しっかり混ぜたBを加え、再度約1分加熱する。とろみがついたら、4を加えてからめ、日清純正香りひき立つごま油を加えて混ぜ器に盛る。
ポイント
・合わせ調味料を作る時は、片栗粉としょうゆを先に混ぜてから他の調味料を混ぜるとダマになりにくい。
・合わせ調味料を入れたら、１分程度再加熱するとトロミが戻りにくくなります。
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胡麻油がグッジョブですネ〜👍✨
美味しいレシピをありがとうございました😆🌻☀✨
こんにちは。
レシピをお試しいただき、ありがとうございます。
ご満足いただけたようでとても嬉しいです☆
そうなんです、ごまの香りが濃い日清純正ごま油を下味と仕上げでダブル使いするのが、ポイントですっ♪