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手料理
- 2015/05/25
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家にあったものでりんごカスタードパイ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 土台を作ります。リッツを密閉出来る袋に入れて細かく砕いてから、バターやマーガリンを入れて、型にはめます。
- 2
- 型を冷蔵庫で冷やす間に、りんごを煮ます。適当に切ったりんごと甘味を付けるもの(私はアガペシロップ)と赤ワインと共に鍋へ入れ、好みの固さになったらシナモンを振り入れて終了。火は弱めでじっくりと。
- 3
- 次にカスタードを作ります。豆乳、甘味を付けるもの、卵黄、粉類をよく混ぜます。混ぜないと上手くできません。そしたらレンジで加減を見ながら温めます。この時ラップをする事と、レンジから出したらすぐにかき混ぜること、急速に冷やさない事がポイントです。
- 4
- 生地が冷えたらカスタード、りんご煮の順に敷き、余熱をしたオーブンで180度30分〜くらい焼きます。焼き加減もお好みで。
ポイント
・生地は、ほろほろ系です。さくっと、又はしっとりとはしません。
・型にはバターを塗るか、クッキングシートを敷いて下さい。
「・」は生地、
「○」はりんご煮、
「＊」はカスタードの材料です。
本当にあり合わせで作ったので、どこか工程がおかしいかもしれません…。
私は型がなかったので牛乳パックで即席型にしました。
もぐもぐ! (16)
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ケーキ？になるのかはて…。
赤ワインを用意して置いて、入れるのを忘れてしまいました(´･_･`)