ムルー 塩麹焼き

縦に入れた切り込みの効果でしょうか。白身の様が上品で美しい..。
コレ、ものすごく食べたいと思いました。

ムルーっていうお魚なんですね。
スズキくん系なのかなー。

やっぱ一度は沖縄行かなくっちゃ〜😊..ですね〜。

ピピちゃん＾＾

しばらく見なくて心配してたさぁ☺️

セオリーで言えば裏返しな盛り付けですものね＾＾
皿もザラっとしたものにして、敢えて裏返しに
盛って見ました＾＾気付いてくれて嬉しい！

ムルーは和名にすると7種ほど居ます。形は同じで模様が少しづつ違うの。島はテーゲーだので、皆んなまとめて「ムルー」やっさ（笑）で、　亜種でいうとフエフキダイです。こちらは海が暖かいから殆どの魚が脂を付けないの。故に塩麹。

ただ、汎用性は広いかな。淡白だから何とでもなるの（笑）

来島楽しみにしてるね〜〜＾＾