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手料理
- 2026/04/24
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Spaghetti al salmone, spinaci e crema di limone
レシピ
材料・調味料 (一人分)
作り方
- 0
- レモンの皮を薄く剥き出来る限り細く皮を千切りにする。おろし金ですってもよい。
- 1
- 塩分濃度1％の沸騰したお湯でスパゲッティを茹で始める。
- 2
- バター、生クリーム、水をフライパンで温め、みじん切りにしたアンチョビを、レモン汁、ゼスト（刻んだレモンの皮）を入れる。
- 3
- 飾り用に何枚かスモークサーモンを取っておき、残りをフライパンに入れ、表記時間より1〜2分短く茹でたパスタを入れ残り時間フライパンで仕上げる。
パスタの茹で汁を少し加える
- 4
- 火を消してからパルミジャーノレッジャーノを入れ、混ぜてお皿に盛る。
- 5
- 飾り用のサーモンとイタパセ、黒胡椒をする
ポイント
レモンは安全の為、国内産を使用。
塩加減は味見して下さい。
チーズは火をとめてから入れて下さい。
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