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手料理
- 2025/10/31
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アワビの煮貝と舞茸の炊き込みご飯〜バタートッピング
レシピ
作り方
- 1
- 米は洗って浸水する。
「アワビの煮貝」は身と汁に分け、身はスライスする。
舞茸は小さめにほぐし、人参は細かく切る。
- 2
- 舞茸・人参に貝の煮汁をかけておく。
- 3
- 米の水気を切って炊飯釜に入れ、②と酒を加えてから水を2.2合位のところまで加えて炊く。
- 4
- 炊き上がったら5分置いて全体を混ぜ、水分を飛ばすように5分間位蓋を開けておく。
- 5
- ④を握って海苔で包み、アワビの煮貝とバターを乗せて小ねぎをトッピングする。
ポイント
バターは常温で柔らかくするか溶かすと美味しいので、ご飯が冷めてたらレンジで軽く温めるといいです♪
もぐもぐ! (74)
リスナップ (7)
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煮汁が結構多めに入ってるので汁まで味わおうと思うとやっぱり炊き込みご飯♪
今年は舞茸と人参を少し加えてみましたー
いつもより濃い色に炊き上がった？
今年は煮汁が少し黒目だった気もするし、舞茸入れたせいかも。
煮アワビは炊き込まずに後乗せ
コレにバターと小ねぎは必須！
バターは溶けたほうが美味しいのでご飯冷めてたら食べる時チンして
貝の旨味とバターは最高✨✨
海苔もあったほうがさらに美味しい♪♪
母の友人さん今年も美味しくいただきました〜
ウチの秋の味です😊
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