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手料理
- 2012/11/09
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きょうの男子弁。
レシピ
作り方
- 1
- フライパンに油を引き(テフロンのフライパンor脂の多い肉なら不要)、豚肉を炒める。
- 2
- 豚肉の色が変わりはじめたら、すぐニラを投入。(←重要)
全体に油が回ったら、酒をふる。
- 3
- 酒を飛ばしたら、味覇とコショウで味付け。
ここはお好みで。うちはコショウ多めです。
ニラがしんなりしたら完成〜☆
- 4
- ※注意※
味覇は小さじ1/4ぐらいから調節。
少し入れすぎるとすぐ塩辛くなります(T_T)
お弁当用なら少し濃いめかな(￣▽￣)
- 5
- この量で、男子弁なら2人分。女子なら3〜4人分。
ニラは増やしてもしんなりしてかなーり小さくなるので大丈夫。
味覇を使うことで肉の旨味とコクが加わり、とっても美味しいニラ豚に。
ポイント
ニラを入れる前に豚肉を炒めすぎると肉が硬くなるので、すぐニラを投入すること。
少し手間がかかるけど、豚肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶしてから炒めると時間がたっても柔らかです(o^^o)
もぐもぐ! (13)
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