石狩鍋𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸

豆乳ベースのだしで、やさしい味わいの石狩鍋を作りました𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸
味噌とバターのコクで、体の芯からぽかぽかに♡

【豆乳石狩鍋／1人分】

✰材料
＊だし汁　150ml
＊無調整豆乳　150ml
＊味噌　大さじ1
＊しょうゆ　小さじ1/4
＊みりん　小さじ1
＊バター　10gほど
＊塩　少々
＊生鮭　1切れ
＊キャベツ　150gほど
＊じゃがいも　1個
＊コーン　大さじ1

✰作り方
① じゃがいもは水にさらし、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで約2分加熱する。
　生鮭は4等分に切り、塩をふってしばらく置き、水気を拭き取る。

② 鍋にキャベツ、じゃがいも、生鮭を入れ、だし汁を加えて蓋をし中火にかける。
　煮立ったら弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで煮る。

③ 無調整豆乳を加え、味噌・しょうゆ・みりんで調味する。
　煮立たせないよう弱火で2〜3分温め、コーンを散らしてバターをのせたら出来上がり𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸

寒い日のごはんや、胃にやさしい献立におすすめです🍲