せいろ蒸し

4回目です。
今回はうどんを初めて蒸してみました。

具材は他に、鶏もも肉、生卵、えのき、ぶなしめじ、ミニトマト、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、ブロッコリーの芯、下敷きとしてキャベツ1葉です。

下拵えとして、鶏もも肉1枚を1/2ずつにカットし、#生塩糀パウダーボトル 、鶏ガラスープ、おろし生姜に漬け込みました。
その後、まずうどんと鶏もも肉を1段で数分蒸してから、2人がそれぞれ食べられるよう2段に分け、他の食材を全部詰めてから、2段で蒸しました。

今回もやっぱり蒸し時間は合計で40分近く掛かりましたね。
初めて終始強火にしてみたんですが、とくに今までより時短にもなりませんでした 汗
手持ちの鍋とせいろのサイズがピッタリ合うので蒸し板（と言うのかな）も使ってないのですが。何故こんなに時間掛かるのか、いまだに分からずです 汗

うどんは冷蔵品ですが、逆に冷凍うどんより茹で時間は掛かりますが、今回なかなか上手く蒸せました。
冷蔵庫の中で長めに保存してたので、パック開けると結構カピカピに乾燥気味でしたが、つるんとした喉越し、かつもちもちに仕上がりました。

飽きが来つつあったので、野菜と鶏肉はフォロのドレッシング、うどんはごましゃぶダレを使ってみました。
夫はドレッシング類が嫌いなので、全部ろく助の塩で食べてました。

夫の感想は「まぁまぁ」とのことですw
ヘルシー料理へのシフトが主目的なので、今後も週1〜2回はせいろ蒸しを作っていきたいと思います。

今日も美味しくいただきました❤︎