ミートドリア試作品

来月開催される和食の料理人との食戟
テーマは「ドリア」
その試作1号

米からフライパンでピラフを作る予定だが、
とりあえず今日はソースの試作

ミートソースの下には
ホワイトソースでは無く
オランデーズソースを作る予定だ

ご飯は、にんにくとバジルとバターで炒めてある

うん。美味い。

が、ミートソースのタイムが効きすぎているのと、ライスは火を入れすぎてバジルが飛んでいる
ガーリックも弱い

オレガノを切らしてたので今回はタイムでいったがこの組み合わせには合わなかった

チーズはモッツァレラチーズで相性良し
モッツァレラチーズの下はパルミジャーノレッジャーノを削って敷き詰めている
が、もっと増量だな

マルゲリータみたいな絵面で行きたいのでもっとふんだんにフレッシュバジルを使いたい

ピラフもフレッシュバジルだな

難しい……

#ドリア #食戟 #試作

すごく美味しそうです〜🫶
でも、食戟？ 漫画の「食戟のソーマ」じゃないですよね 汗
もしかして料理の鉄人みたいな対戦？！
え、ぎんさん出場ですか？？ どっかで放送されます？
やっぱりぎんさん、只者ではないですね
すごい〜。頑張ってください（全然違ってたらごめんなさい）

さん
そうです、食戟のソーマから取った料理対決のタイマン戦ですw
別に愛用してる包丁を賭けたりはしませんけど(笑)

お互いのプライドを賭けて勝負します
現在、その方と1勝3敗1分なので
次は勝たないときつい所ですね( ๐_๐)

まぁお互いの調理方とか公開しながらツマミ作って飲みながら、お題だけは勝負っていう飲み会です(笑)

あちらはプロ歴20年なので本気です(笑)

うわー、やっぱり料理対決なんですね。
飲み会ということは、お相手はもともとお知り合いの方なんでしょうか。ぎんさんの周り、料理人とか多そうですもんね。

私はハーブの使い方がいまだによく分かってないので、試行錯誤の過程も参考になります。

プロ歴20年の和食の料理人とのドリア対決、応援してます〜！！

さん
そうですね！
16年ほどの付き合いになります🎶
メッチャ仲良しなんですが、料理だけはガチで問答します(笑)

飲食店勤務の料理人が二人並んで勝負するので、色んな方が来たがりますww

試行錯誤しますので、また見てやってください(笑)

そういう真剣勝負もできるお仲間いるの、羨ましいです。
料理の鉄人、よく観てたので興味津々です！
ドリア、完成形の投稿も楽しみにしてます〜