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手料理
- 2020/10/26
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ストラップの長皿に【合鴨のロース煮とイチジクの旨だしジュレ掛け】✨
もぐもぐ! (22)
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イチジクは湯剥きして8分蒸してから煮浸しに。
合鴨は表面に焼き色を付けてから余熱も計算して煮ています。
#合鴨ロース #イチジク