黒酢鶏

紫人参、椎茸を、黒酢と酒等で下味をつけた鶏肉と一緒に炒めて黒酢あんかけに。
思ったより下味しみてなかったから、次はもうちょっと漬け込もう。

付け合わせは春菊をゴマ油と梅肉、松の実であえたものと、塩焼きカボチャ。