沖縄おでん

正月休みに作ったやつ。
テビチ（豚足）を入れるのが特徴ですね。
年越し沖縄そばにのせた三枚肉と一緒にガッツリ下茹でしました。
おでん出汁でも暫く煮てもうテビチはトロトロ。
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今回のソーセージは、オキハムの〝ポルトギューソーセージ〟沖縄のピリ辛ソーセージ。
あと、今回の青菜は〝菜の花〟にしました。
菜の花は、食べる直前におでん出汁でサッと茹でました。
他の具は、玉子、大根、にんじん、竹輪、さつま揚げ、厚揚げ、昆布。
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本格的に寒くなってきたのでおでんとか鍋とかがいいですね😄
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