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手料理
- 2016/01/16
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右、カッテージチーズ。左、リコッタチーズ。謎の柑橘果汁で作りました。
レシピ
作り方
- 1
- カッテージチーズ。
牛乳1リットルを60度にし、柑橘果汁100㏄くらいを入れて混ぜたら火を止めます。
ザルにクッキングペーパーを敷いておき、固まってきたチーズをアク取り網ですくい、そこに取り、水切りします。
- 2
- リコッタチーズ。
残ったホエーに牛乳半パックを入れて60度にし、柑橘果汁を適当に入れて混ぜたら、火を止めます。
茶こしにクッキングペーパーを敷いておき、固まってきたチーズをアク取り網ですくって水切りします。
ポイント
アク取り網とザルとクッキングペーパー（キッチンペーパーは不可）を使うのが、簡単で早く完成させるポイントです。やってみてね！
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