チューント

寒い冬のシャバット（安息日）に食べる、豆と麦、牛肉などの煮込みです。元旦那の家系がアシュケナジーなのでこんな感じ。別名ハミンとも言い、その家庭によっていろんなレシピがあります。
見た目はちょっとね…まずそうですけど、これが美味しいんです。
牛の骨髄から出たエキス、牛肉の肉汁。キシュケという練り物からも味が出てきます。調味料はシンプル。